Situado en una zona industrial (Pol. Ind. Urtinsa) El Alambique, destaca por la alta calidad de su cocina, al frente de la cual se encuentra José Maria Pascual.

Una cocina creativa de autor basada en la selección de productos de mercado elaborados con nuevas técnicas y un gusto exquisito en su presentación.

La norma de la casa es la Innovación, aquellos que acuden al Alambique saben que han de dejarse guiar por las manos de sus expertos profesionales, tanto en la comida como en el vino.

Premios:
- Finalista Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2006.
- 1er. Premio de gastronomía Ciudad de Alcorcón 2007.
- Establecimiento recomendado por la Guía Metrópoli 2009,2010.
- 3er. premio de pastelería y repostería en el VIII Certamen gastronómico de la Ciudad de Madrid 2001.

Organización de Bodas, Bautizos y Comuniones.